‘25 recetas para el XXV aniversario’, un libro para tener a mano

Hay libros que se leen en una sola noche, libros que no se quedan con nosotros mucho tiempo y libros que nos acompañan toda la vida. También hay libros que son para tener a mano, para recurrir a ellos siempre que se tenga oportunidad o nos asalte el apetito por devorar, de la manera más literal, sus páginas. Y de esos es ‘25 recetas para el XXV aniversario’ que el Ayuntamiento de Alcalá de Henares junto con la concejalía de Turismo, y en colaboración directa con los hosteleros de Alcalá Gastronómica – Fomentur, puso en marcha con motivo de las bodas de plata de la declaración de Alcalá de Henares como Ciudad Patrimonio de la Humanidad por parte de la Unesco.

El recetario fue presentado en la pasada edición de la Feria Internacional de Turismo, Fitur, que cada año concentra a miles de personas interesadas por el sector del Turismo en Ifema, en Madrid. De presentarlo al público se ocuparon la alcaldesa de Alcalá de Henares, Judith Piquet; la concejala de Turismo, Isabel Ruiz, y el presidente de Alcalá Gastronómica – Fomentur, José Valdearcos, junto con el vocal del equipo directivo de la asociación, Oskar Reguilón, del restaurante Ki-Jote.

Como su propio título indica, ‘25 recetas para el XXV aniversario. Alcalá de Henares, Patrimonio de la Humanidad’, reúne 25 recetas aportadas por los 25 restaurantes que hoy forman parte de Alcalá Gastronómica – Fomentur. En su interior el lector puede encontrar los ingredientes y las indicaciones de elaboración para realizar primeros y segundos platos que son clásicos o recetas emblemáticas de los establecimientos que participan en esta iniciativa. Los postres también tienen un espacio reservado en esta publicación.

El libro, que es posible descargarse de manera gratuita en la web de Turismo de Alcalá de Henares, así como en este mismo artículo, se muestra con una cuidada edición. En ella el lector, además, tiene la oportunidad de conocer más en detalle quién está detrás de cada receta y cómo es el restaurante donde, por supuesto, es posible degustar los platos presentados elaborados ya por sus chefs.

Con fotografías de Rubén Gámez, las páginas de ’25 recetas para el XXV Aniversario. Alcalá Patrimonio de la Humanidad’ abren el apetito de principio a fin. No te lo pienses, anuda tu delantal y lánzate a preparar cada plato. Y si lo haces, nos encantará que compartas las fotos de tu creación en las redes sociales de Alcalá Gastronómica – Fomentur.